わさび 根茎 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
わさび 根茎 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 54.6 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 24.5 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 4.9 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 0.3 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 24 | 55 | -31 | mg | | カリウム | 500 | 460 | 40 | mg | | カルシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | マグネシウム | 46 | 34 | 12 | mg | | リン | 79 | 310 | -231 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 9 | 26 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 8 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 28 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.69 | -1.49 | mg | | ビオチン | 3.5 | 8.8 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 75 | 3 | 72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |