わさび 根茎 生 ときび 精白粒の栄養素を比較
わさび 根茎 生ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 13.8 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10 | -10 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 11.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 70.9 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 70.9 | -52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 100 | 9 | 91 | mg | | マグネシウム | 46 | 84 | -38 | mg | | リン | 79 | 160 | -81 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 13 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.5 | 7.9 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |