わさび 根茎 生 と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
わさび 根茎 生と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 41.4 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 31 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 21.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 21.4 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 24 | 1500 | -1476 | mg | | カリウム | 500 | 290 | 210 | mg | | カルシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | マグネシウム | 46 | 40 | 6 | mg | | リン | 79 | 220 | -141 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 50 | 15 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |