わさび 根茎 生 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
わさび 根茎 生と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 59.6 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 11.4 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.3 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 4.6 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 1.8 | 16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 14.1 | -12.6 | g | | ナトリウム | 24 | 5100 | -5076 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | マグネシウム | 46 | 15 | 31 | mg | | リン | 79 | 210 | -131 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 14 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2000 | -1999 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | 6 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 50 | 100 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.31 | -1.11 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |