わさび 根茎 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮の栄養素を比較
わさび 根茎 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わさび 根茎 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 70.3 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 22.4 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 5.1 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.4 | 0.1 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 24 | 130 | -106 | mg | | カリウム | 500 | 350 | 150 | mg | | カルシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | マグネシウム | 46 | 36 | 10 | mg | | リン | 79 | 250 | -171 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 9 | 64 | -55 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 49 | Tr | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9.5 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 50 | 5 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3.5 | 5.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |