わけぎ 葉 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
わけぎ 葉 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 9.5 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 47.8 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 21.7 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 67.3 | -60.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | マグネシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | リン | 25 | 300 | -275 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.22 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1800 | 2600 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 2600 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 220 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 31 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 120 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 21 | 15 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |