わけぎ 葉 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
わけぎ 葉 茹で物と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 54.1 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 21.4 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25.2 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.1 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0 | 22.4 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 190 | 370 | -180 | mg | | カルシウム | 51 | 10 | 41 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 25 | 280 | -255 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 34 | 116 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.54 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 110 | 13 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.79 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |