わけぎ 葉 茹で物 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
わけぎ 葉 茹で物と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 茹で物 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 51 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 22.6 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 26.2 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 0 | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 51 | 8 | 43 | mg | | マグネシウム | 23 | 30 | -7 | mg | | リン | 25 | 450 | -425 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 6 | 1794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 6 | 1794 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 60 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.3 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.31 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 110 | 49 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.38 | -2.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 4 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |