わけぎ 葉 茹で物 ときび 精白粒の栄養素を比較
わけぎ 葉 茹で物ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 茹で物 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 13.8 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11.3 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 70.9 | -66.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 70.9 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 51 | 9 | 42 | mg | | マグネシウム | 23 | 84 | -61 | mg | | リン | 25 | 160 | -135 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 13 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 7.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |