わけぎ 葉 生 とごま むきの栄養素を比較
わけぎ 葉 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 4.1 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 19 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 19.3 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 54.9 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 16.2 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 18.8 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 400 | -170 | mg | | カルシウム | 59 | 62 | -3 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 25 | 870 | -845 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.53 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.23 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 68 | 1 | 67 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 32 | -31.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.25 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 83 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 37 | 0 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |