わけぎ 葉 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
わけぎ 葉 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 3.8 | 86.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 30.6 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 34 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 55.2 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 53.3 | -45.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 1 | 570 | -569 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 59 | 1100 | -1041 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 25 | 1000 | -975 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 68 | | 68 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | Tr | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 1 | 119 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 4.17 | -3.96 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 37 | 5 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |