わけぎ 葉 生 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
わけぎ 葉 生と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 65.4 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 16.2 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 17.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 2.5 | 4.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 940 | -939 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 59 | 12 | 47 | mg | | マグネシウム | 23 | 17 | 6 | mg | | リン | 25 | 290 | -265 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 68 | | 68 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 2 | 168 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 120 | 4 | 116 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.74 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 37 | 39 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |