わけぎ 葉 生 と魚類 きす 生の栄養素を比較
わけぎ 葉 生と魚類 きす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わけぎ 葉 生 | 魚類 きす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 80.8 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 16.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 18.5 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 59 | 27 | 32 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 25 | 180 | -155 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 37 | 1 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr | 試料： しろぎす
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |