ルッコラ 葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 12.7 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 32.7 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41.3 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 30.8 | -29.3 | g | | ナトリウム | 14 | 6600 | -6586 | mg | | カリウム | 480 | 5200 | -4720 | mg | | カルシウム | 170 | 780 | -610 | mg | | マグネシウム | 46 | 1100 | -1054 | mg | | リン | 40 | 350 | -310 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.32 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 7700 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 7800 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 650 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 660 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.83 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 440 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.46 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 66 | 27 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |