ルッコラ 葉 生 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理の栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 73.5 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 13.8 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 17.1 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 19.1 | -16 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 14 | 0 | 14 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 170 | 3 | 167 | mg | | マグネシウム | 46 | 42 | 4 | mg | | リン | 40 | 120 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.32 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 3600 | 23 | 3577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 59 | 3541 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 5 | 295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 97 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.67 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 66 | 6 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 廃棄部位： 穂軸
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |