ルッコラ 葉 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 2.1 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 26.5 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 49.4 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 19.6 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 480 | 770 | -290 | mg | | カルシウム | 170 | 50 | 120 | mg | | マグネシウム | 46 | 200 | -154 | mg | | リン | 40 | 390 | -350 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 7 | 3593 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 1 | 299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 57 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.19 | -1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 66 | 0 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |