ルッコラ 葉 生 とごま 乾の栄養素を比較
ルッコラ 葉 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 4.7 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.8 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 16.5 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 480 | 400 | 80 | mg | | カルシウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | マグネシウム | 46 | 370 | -324 | mg | | リン | 40 | 540 | -500 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.69 | 2.24 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 8 | 3592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 9 | 3591 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 1 | 299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | 7 | 203 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 93 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.56 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 66 | Tr | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |