ルッコラ 葉 生 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 20 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.4 | 20.4 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 51.2 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 51.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 14 | 530 | -516 | mg | | カリウム | 480 | 110 | 370 | mg | | カルシウム | 170 | 27 | 143 | mg | | マグネシウム | 46 | 14 | 32 | mg | | リン | 40 | 65 | -25 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.26 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 38 | 3562 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 38 | 3562 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 31 | 269 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 210 | 7 | 203 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 46 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.42 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 66 | 0 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |