ルッコラ 葉 生 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 39.2 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 46.6 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 44.9 | -44.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 45.6 | -42.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 14 | 440 | -426 | mg | | カリウム | 480 | 88 | 392 | mg | | カルシウム | 170 | 25 | 145 | mg | | マグネシウム | 46 | 15 | 31 | mg | | リン | 40 | 62 | -22 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.18 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 10 | 3590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 10 | 3590 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 28 | 272 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 2 | 208 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 42 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.51 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 66 | 0 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |