ルッコラ 葉 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 10.3 | 82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 13.4 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.6 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 32.9 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 20.5 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48.8 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 14 | 7 | 7 | mg | | カリウム | 480 | 1500 | -1020 | mg | | カルシウム | 170 | 35 | 135 | mg | | マグネシウム | 46 | 850 | -804 | mg | | リン | 40 | 2000 | -1960 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.69 | 15 | -14.31 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 0 | 3600 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 3.12 | -3.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 38 | -37.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.27 | -3.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 180 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 4.43 | -3.88 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 66 | 0 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |