ルッコラ 葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 74.8 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.5 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 14 | 70 | -56 | mg | | カリウム | 480 | 260 | 220 | mg | | カルシウム | 170 | 5 | 165 | mg | | マグネシウム | 46 | 23 | 23 | mg | | リン | 40 | 170 | -130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.69 | | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | Tr | 3600 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 9 | 291 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.9 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 170 | 16 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.16 | -1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 66 | 4 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |