ルッコラ 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの栄養素を比較
ルッコラ 葉 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 62.1 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.2 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 28.1 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 14 | 85 | -71 | mg | | カリウム | 480 | 520 | -40 | mg | | カルシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | マグネシウム | 46 | 41 | 5 | mg | | リン | 40 | 370 | -330 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.01 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 0 | 3600 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | 15 | 285 | μg | | ビタミンD | 0 | 31 | -31 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 170 | 19 | 151 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.6 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 66 | 1 | 65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： あおます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |