ルッコラ 葉 生 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
ルッコラ 葉 生とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルッコラ 葉 生 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 13.5 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 12.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 59.9 | -59.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 7.4 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 64.9 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 14 | 1 | 13 | mg | | カリウム | 480 | 600 | -120 | mg | | カルシウム | 170 | 160 | 10 | mg | | マグネシウム | 46 | 270 | -224 | mg | | リン | 40 | 540 | -500 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.69 | 6.14 | -5.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3600 | 2 | 3598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3600 | 2 | 3598 | μg | | レチノール活性当量 | 300 | Tr | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 130 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.69 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 66 | 0 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |