れんこん 根茎 茹で物 と調味料類 （食塩類） 食塩の栄養素を比較
れんこん 根茎 茹で物と調味料類 （食塩類） 食塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 茹で物 | 調味料類 （食塩類） 食塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 0.1 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 0 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 99.9 | -99.3 | g | | ナトリウム | 15 | 39000 | -38985 | mg | | カリウム | 240 | 100 | 140 | mg | | カルシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | マグネシウム | 13 | 18 | -5 | mg | | リン | 78 | 0 | 78 | mg | | 鉄 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 99.5 | -99.5 | g | | 備考 | 節部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 塩事業センター及び日本塩工業会の品質規格では塩化ナトリウム99 %以上
(100 g：83mL、100 mL：120g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |