れんこん 根茎 茹で物 と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の栄養素を比較
れんこん 根茎 茹で物と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 茹で物 | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.9 | 13.5 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 12.1 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | 68.5 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | 62.9 | -50.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 62.5 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 63.4 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 15 | 460 | -445 | mg | | カリウム | 240 | 150 | 90 | mg | | カルシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | マグネシウム | 13 | 39 | -26 | mg | | リン | 78 | 130 | -52 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.62 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 54 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.54 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 節部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |