れんこん 根茎 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
れんこん 根茎 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 9.3 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.9 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.2 | 3.6 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 3.4 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 29.5 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 40.9 | -38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 59.9 | -44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 24 | 3 | 21 | mg | | カリウム | 440 | 2500 | -2060 | mg | | カルシウム | 20 | 2 | 18 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 74 | 700 | -626 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.47 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.92 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 64 | -63.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 69 | -68.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 3.67 | -2.78 | mg | | ビオチン | 2.9 | 240 | -237.1 | μg | | ビタミンC | 48 | 0 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |