れんこん 根茎 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
れんこん 根茎 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 67.1 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.7 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.2 | 1.6 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 1.6 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 8.6 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | (Tr) | 2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 7.9 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1 | 15.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | 24 | 5700 | -5676 | mg | | カリウム | 440 | 390 | 50 | mg | | カルシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | マグネシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | リン | 74 | 160 | -86 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.78 | 1 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 33 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.48 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.9 | 12 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 48 | 0 | 48 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |