れんこん 根茎 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
れんこん 根茎 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 14.6 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 8.5 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.2 | 71.6 | -57.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 65.2 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 65.4 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 71.9 | -56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 440 | 290 | 150 | mg | | カルシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 74 | 350 | -276 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.78 | 2.5 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 55 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.17 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 48 | | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |