れんこん 根茎 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
れんこん 根茎 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | れんこん 根茎 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 31.8 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25.9 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.2 | | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 31 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 30.1 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 10 | -9 | g | | ナトリウム | 24 | 1900 | -1876 | mg | | カリウム | 440 | 350 | 90 | mg | | カルシウム | 20 | 1800 | -1780 | mg | | マグネシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | リン | 74 | 440 | -366 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.56 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.78 | 1.24 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9.1 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 35 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.65 | 0.24 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 48 | 0 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |