（レタス類） サニーレタス 葉 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
（レタス類） サニーレタス 葉 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） サニーレタス 葉 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 7.2 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 49.7 | -49 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 50.5 | -49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.1 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 4.2 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 4 | 440 | -436 | mg | | カリウム | 410 | 34 | 376 | mg | | カルシウム | 66 | 630 | -564 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 31 | 820 | -789 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.43 | 4.32 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2000 | 7 | 1993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 9 | 1991 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 160 | 60 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： あかちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |