（レタス類） リーフレタス 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 14.7 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 15.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 43.1 | -41.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 57.8 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | ナトリウム | 6 | 2700 | -2694 | mg | | カリウム | 490 | 600 | -110 | mg | | カルシウム | 58 | 330 | -272 | mg | | マグネシウム | 15 | 730 | -715 | mg | | リン | 41 | 130 | -89 | mg | | 鉄 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 2300 | 670 | 1630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 34 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 700 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 59 | 141 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 430 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 68 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.94 | -0.7 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |