（レタス類） リーフレタス 葉 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 9.1 | 84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21.2 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 11.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 11.2 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 22.1 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 46.7 | -44.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 62.5 | -59.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 6 | 14 | -8 | mg | | カリウム | 490 | 2200 | -1710 | mg | | カルシウム | 58 | 12 | 46 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 41 | 290 | -249 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.96 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 270 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 8.77 | -8.53 | mg | | ビオチン | 2.9 | 41 | -38.1 | μg | | ビタミンC | 21 | 20 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |