（レタス類） リーフレタス 葉 生 としろうり 漬物 塩漬の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生としろうり 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | しろうり 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 92.8 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 790 | -784 | mg | | カリウム | 490 | 220 | 270 | mg | | カルシウム | 58 | 26 | 32 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 41 | 24 | 17 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 66 | 2234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 15 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 74 | 2226 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 44 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 43 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 10 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |