（レタス類） リーフレタス 葉 生 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 57.9 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 23.3 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 21.2 | -20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 21.7 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 29.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 0 | 6 | mg | | カリウム | 490 | 330 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 27 | 31 | mg | | マグネシウム | 15 | 44 | -29 | mg | | リン | 41 | 190 | -149 | mg | | 鉄 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.81 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 14 | 2286 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 15 | 2285 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 9 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 22 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |