（レタス類） リーフレタス 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 2.5 | 91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 35 | -34 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 37.5 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 7.2 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 15.9 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 19.4 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 33.3 | -30 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 6 | 5 | 1 | mg | | カリウム | 490 | 2000 | -1510 | mg | | カルシウム | 58 | 160 | -102 | mg | | マグネシウム | 15 | 240 | -225 | mg | | リン | 41 | 710 | -669 | mg | | 鉄 | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.34 | 3.24 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 290 | -285 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2300 | 5 | 2295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 160 | 38 | 122 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |