（レタス類） リーフレタス 葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 10.4 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.7 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 41.3 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 37.7 | -36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 49.4 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 16.3 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 61.5 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | カルシウム | 58 | 100 | -42 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 41 | 270 | -229 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 150 | -145 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 17 | 2283 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 19 | 2281 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 160 | 9 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 350 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.77 | -1.53 | mg | | ビオチン | 2.9 | 21 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |