（レタス類） リーフレタス 葉 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 7.8 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 44.1 | -43.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 46.3 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 22.2 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 17.8 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 36.7 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 490 | 2400 | -1910 | mg | | カルシウム | 58 | 270 | -212 | mg | | マグネシウム | 15 | 290 | -275 | mg | | リン | 41 | 730 | -689 | mg | | 鉄 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.41 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.61 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 370 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.89 | -1.65 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |