（レタス類） リーフレタス 葉 生 とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 63.8 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 9.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 18.8 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 17.2 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 19.7 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.7 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 25.2 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 58 | 28 | 30 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 41 | 65 | -24 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 63 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 43 | 2257 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 44 | 2256 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 4 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 7 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 5 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.7 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |