（レタス類） リーフレタス 葉 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 43.7 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 0.1 | 36.1 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 14.4 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 12.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 6 | 230 | -224 | mg | | カリウム | 490 | 65 | 425 | mg | | カルシウム | 58 | 30 | 28 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 41 | 190 | -149 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 6 | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 94 | 2206 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 94 | 2206 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 2 | 158 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 3 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビオチン | 2.9 | 0.7 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |