（レタス類） リーフレタス 葉 生 とそば そば 茹で物の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生とそば そば 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | そば そば 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 68 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 27 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 24.5 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 24.1 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 26 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 490 | 34 | 456 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 41 | 80 | -39 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | Tr | 12 | -12 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 11 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 8 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.9 | 2.7 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： そば切り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |