（レタス類） リーフレタス 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 27.7 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 14.6 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 54.3 | -54.2 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.1 | 56.8 | -56.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 50 | -44 | mg | | カリウム | 490 | 200 | 290 | mg | | カルシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 41 | 110 | -69 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 3 | 2297 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 3 | 2297 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 8 | 192 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 9 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 5 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.5 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |