（レタス類） リーフレタス 葉 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 55.9 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16 | -15 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18.1 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 6 | 630 | -624 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | マグネシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | リン | 41 | 150 | -109 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 7 | 3 | 4 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 18 | 182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 16 | 144 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 4 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.5 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |