（レタス類） リーフレタス 葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 54 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 13.3 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 29.7 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 0.1 | 31.8 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 60 | -54 | mg | | カリウム | 490 | 230 | 260 | mg | | カルシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | マグネシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | リン | 41 | 130 | -89 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 4 | 2296 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 5 | 2295 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 3 | 197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 9 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.9 | 1 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |