（レタス類） リーフレタス 葉 生 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 61.9 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 19.2 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7.2 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 140 | -134 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 58 | 34 | 24 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 41 | 190 | -149 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 18 | 182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 18 | 142 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 19 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |