（レタス類） リーフレタス 葉 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 24.2 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 48.6 | -47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 24.1 | -23.1 | g | | ナトリウム | 6 | 1500 | -1494 | mg | | カリウム | 490 | 740 | -250 | mg | | カルシウム | 58 | 7100 | -7042 | mg | | マグネシウム | 15 | 520 | -505 | mg | | リン | 41 | 990 | -949 | mg | | 鉄 | 1 | 15 | -14 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | マンガン | 0.34 | 3.93 | -3.59 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 5 | 2295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 5 | 2295 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 14 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 110 | 46 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.72 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |