（レタス類） リーフレタス 葉 生 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 61.5 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20.7 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 38 | -32 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | マグネシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | リン | 41 | 210 | -169 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 7 | 14 | -7 | μg | | セレン | Tr | 32 | -32 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 32 | 168 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 9 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.99 | -0.75 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6.4 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |