（レタス類） リーフレタス 葉 生 と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 14 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 80.3 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 73.1 | -72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 74.1 | -72.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 75.8 | -72.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 490 | 110 | 380 | mg | | カルシウム | 58 | 20 | 38 | mg | | マグネシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | リン | 41 | 60 | -19 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.43 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 9 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.53 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.2 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |