（レタス類） リーフレタス 葉 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
（レタス類） リーフレタス 葉 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 10 | 84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.1 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 68.4 | -67.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 62.2 | -61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 64.6 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 75.2 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 490 | 390 | 100 | mg | | カルシウム | 58 | 36 | 22 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 41 | 290 | -249 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.34 | 3.79 | -3.45 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 19 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 40 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.07 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちりめんちしゃ、あおちりめんちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |