（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.9 | 19.8 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 33.3 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 33.2 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 40 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 30.1 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 68.1 | -65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | リン | 22 | 140 | -118 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.6 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 99 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.75 | -1.55 | mg | | ビオチン | 1.2 | 8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |