（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 とけし 乾の栄養素を比較
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.9 | 3 | 92.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 19.3 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.1 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 21.8 | -19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 200 | 700 | -500 | mg | | カルシウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | マグネシウム | 8 | 350 | -342 | mg | | リン | 22 | 820 | -798 | mg | | 鉄 | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.48 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 6.88 | -6.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 240 | 6 | 234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 6 | 234 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | Tr | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.61 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 180 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.81 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1.2 | 47 | -45.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |